MILLES FEUILLES
Fiche recette ici https://apprendre-la-patisserie-francaise.wolfeo.me/mille-feuilles
Voici comment faire un excellent MILLES FEUILLES à la maison au look de pro
Recettes gratuites chaque semaine ICI https://apprendrelapatisseriefrancaise.net/recette-mardi
Apprenez à faire la pâte feuilletée simple, une bonne crème pâtissière et un glaçage maison.
Chaine de conseils, d’astuces et de recettes faciles de pâtisserie professionnel.
RECETTE DU MILLES FEUILLES
LA DETREMPE
FARINE T55 300 GR
SEL 6 GR
EAU TRES FROIDE 150 GR
BEURRE FONDU 25 GR
BEURRE POUR TOURAGE AOP CHARENTES POITOU 230 GR
+ 2TOURS SIMPLES REPOS 30 MIN
+ 2 TOURS SIMPLES REPOS 2 H OU METTRE AU FRAIS POUR LE LENDEMAIN
+ 1 TOURS SIMPLE DETAILLAGE ET CUISSON.
LA CREME PATISSIERE
LAIT 750 GR
SUCRE 150 GR
OEUFS 150 GR
POUDRE A FLAN 20 GR
FARINE 60 GR
BEURRE 75 GR
SIROP A 30°
SUCRE 150 GR
EAU 100 GR
FONDANT BLANC
SUCRE 225 GR
EAU 75 GR
CHOCOLAT 20 GR
INSTAGRAM
Retrouvez moi sur Instagram https://www.instagram.com/apprendrelapatisseriefrancaise/?hl=fr
……………………………………………………………MATERIELS……………………….
(J’utilise des liens affiliés quand c’est possible et je peux recevoir une petite commission)
Ce QUE JE RECOMMANDE POUR APPRENDRE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE :
-livre
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/livre-patisserie-2/ (Amazon)
-spatule-coudee-30-cm
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-coudee-30-cm/ (Amazon)
-spatule-15-cm
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-spatule-30-cm
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-couteau-à-génoise
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-corne
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-coupe pâte
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-plaque pâtisserie 30 cm x 40 cm
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-tapis de cuisson Silpat 30 cm x 40. cm
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/tapis-scilicone-silpat/
-spatule blanche 30 cm
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-blanche-30-cm/
-maryse + 260C°
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/maryse-260c/ (Amazon)
-couteau d’office
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-pinceau à pâtisserie
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-brosse à farine
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-robot pâtissier
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-rouleau à pâtisserie
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-fouet pâtisserie 30 cm
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-cercle à tarte 20 cm
https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/thermometre/ (Amazon)
Je participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.
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