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Formation Pâtisserie

image par defaut roses blanches Formation Pâtisserie

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter. Il effectue diverses préparations comme des entremets, des croques en bouche, des gâteaux individuels, des pièces-montées. Un sens artistique, lors de la création de décors en sucre pour orner la production, est nécessaire. Il sera ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s’installer à son compte.

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Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter. Il effectue diverses préparations comme des entremets, des croques en bouche, des gâteaux individuels, des pièces-montées. Un sens artistique, lors de la création de décors en sucre pour orner la production, est nécessaire. Il sera ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s’installer à son compte.
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