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Recette de la bûche de Noël chalet

image par defaut roses blanches Recette de la bûche de Noël chalet

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une bûche de Noël en forme de chalet.
Pour celle-ci, nous allons réaliser une génoise au chocolat, une chantilly mascarpone, des biscuits cuillères, un sirop d’imbibage, une ganache au chocolat et des biscuits.

Les ingrédients: pour une bûche de 8-10 personnes

LA GÉNOISE
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
20 g de cacao

LE BISCUIT CUILLÈRE
2 oeufs
50 g de sucre
50 g de farine
15 g de sucre glace

LA CRÈME CHANTILLY
300 g de crème liquide 30%mg
250 g de mascarpone
8 CS de sucre glace
1 gousse de vanille

POUR LA GANCACHE AU CHOCOLAT
150 g de chocolat noir
150 g de crème liquide 30% mg

LE SIROP
200 g d’eau
85 g de sucre

LA DÉCORATION EN BISCUIT
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
20 g de poudre de noisette
1 oeuf
1 pincée de sel

La recette complète est à retrouver sur le blog: https://www.quandmargotpatisse.com/site/2020/11/24/buche-chalet/

J’utilise de la vanille du site https://lecomptoirdetoamasina.fr/fr/
Pour toute première commande, bénéficier de 10% de réduction avec le code Margot pâtisse

LE MATÉRIEL UTILISÉ
Plaque de cuisson:https://amzn.to/34Ov4f2
Poche à douille 120 pièces: https://amzn.to/2FWetf5
Douille unie 12 De Buyer: https://amzn.to/3b6i2el
Spatule blanche polyglass de Buyer: https://amzn.to/34vQPQX
Tamis: https://amzn.to/32rPGXK
GRILLE DE REFROIDISSEMENT WILTON: https://amzn.to/2VeCDFz
Une spatule coudée: https://amzn.to/3hNW2Hu
Plaque à génoise: https://amzn.to/2J424aC
Robot Kitchenaid rose: https://amzn.to/2Yv4mnQ
Robot kmix: https://amzn.to/361gzok

Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d’autres sites!
Si vous voulez récupérer de l’argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: https://fr.igraal.com/?parrain=AG_558
Mail du parrain à inscrire marg.ced@orange.fr

BONNE RECETTE! 🙂

Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis (et parfois plus)
N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir mes nouvelles recettes!
Pour s’abonner et ne manquer aucune vidéo , https://www.youtube.com/channel/UCRwH… et pense à cliquer sur la clochette

Vous me retrouvez également sur:
Facebook ️️️ https://www.facebook.com/Quandmargotp

Instagram ️️️ https://www.instagram.com/quandmargot

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LA GÉNOISE
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LE BISCUIT CUILLÈRE
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50 g de sucre
50 g de farine
15 g de sucre glace

LA CRÈME CHANTILLY
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250 g de mascarpone
8 CS de sucre glace
1 gousse de vanille

POUR LA GANCACHE AU CHOCOLAT
150 g de chocolat noir
150 g de crème liquide 30% mg

LE SIROP
200 g d’eau
85 g de sucre

LA DÉCORATION EN BISCUIT
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50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
20 g de poudre de noisette
1 oeuf
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Quand Margot pâtisse
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18:345.00938791996

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