La vraie recette de la galette des rois à la frangipane ! Avec une vraie frangipane maison, une pâte feuilletée inversée (ou une pâte feuilletée facile) et un sirop pour faire briller ! La meilleure galette des rois N’oublie pas de t’abonner, c’est gratuit https://goo.gl/DPKGnQ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater ! Déroule la barre d’info pour les ingrédients et le matériel
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*LE MATÉRIEL DE PÂTISSERIE INDISPENSABLE QUE J’UTILISE DANS MES RECETTES :*
Robot pâtissier : https://bit.ly/2BlrPPn
Balance de cuisine : https://amzn.to/3yo9FaI
Fouet à main : https://amzn.to/3yn7SCW
Maryse : https://amzn.to/3ebuYFF
Fouet électrique : https://amzn.to/3CFxZY8
Rouleau à pâtisserie antiadhésif : https://amzn.to/3T2ecY9
Plaque perforée : https://amzn.to/3V7Tyb4
Culs de poule : https://amzn.to/3SZq1Pv
Thermomètre de cuisine : https://amzn.to/3hvZFqQ
Hachoir : https://amzn.to/3ryUOqd
Râpe microplane : https://amzn.to/3rDCM6g
Spatules : https://amzn.to/3V3rEwV
Toile de cuisson : https://amzn.to/3T5c7e0
Poches à douille : https://amzn.to/3fPbs2a
Ingrédients pour une galette des rois frangipane de 10 personnes :
– 2 pâtes feuilletées (le top, c’est la pâte feuilletée inversée : https://youtu.be/STzgSoazAQQ)
Crème pâtissière :
– 15 cl de lait entier
– 1 gousse de vanille (facultatif)
– 2 jaunes d’œuf
– 25 g de sucre en poudre
– 15 g de fécule de maïs
– 5 g de farine
– 10 g de beurre
Crème d’amande :
– 2 œufs
– 125 g de poudre d’amande
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre pommade
– 1 bouchon de rhum
Pour la finition :
– 1 jaune d’oeuf
– 4 cl d’eau
– 40 g de sucre en poudre
Vous pouvez aussi réaliser cette recette de galette frangipane avec la pâte feuilletée facile : https://youtu.be/lEc-QjTnGSg
Comme d’habitude, n’hésitez pas à poser toutes vos questions en commentaire, et n’oubliez pas de liker et de vous abonnez à la chaîne 😉 http://bit.ly/2xg39FJ
La recette écrite sur le blog : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/01/galette-des-rois-frangipane.htm
Et bonne année à tous !
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Recettes de pâtisserie issues de mon blog : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com
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Illustrations d’introduction : Selected by freepik : http://www.freepik.com
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– 25 g de sucre en poudre
– 15 g de fécule de maïs
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– 10 g de beurre
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– 100 g de sucre en poudre
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