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Le Royal ou Trianon [ CAP Pâtissier ]

image par defaut roses blanches Le Royal ou Trianon [ CAP Pâtissier ]

* Mettre en 1080p HD pour une meilleure qualité * Déroulez la barre d’info pour voir mon message

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui je vous propose de réaliser un royal ou encore appelé Trianon. Vous êtes beaucoup à me l’avoir réclamé 🙂 , j’ai mis du temps mais le voilà !!!!

La recette est un peu plus longue que d’habitude mais en soit les différentes étapes (exceptée peut-être la mousse au chocolat) restent simples;

Laissez moi un commentaire pour me donner votre avis, n’hésitez pas aussi à poser vos questions. Partagez moi vos photos de vos réalisations j’ai hâte de les voir !
N’hésitez pas aussi à vous abonner à ma chaine si vous ne l’êtes pas encore c’est totalement GRATUIT et pensez à activer la « cloche » pour être informé lorsque je poste une vidéo ! Un petit pouce en l’air me ferait aussi très plaisir 😀

On se retrouve très vitre pour de nouvelles vidéos
Des bisous !

J’utilise ici un cercle pour un entremets de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de haut de buyer que vous pouvez retrouver ici : https://amzn.to/2HG2ZwI

X– LES ingrédients :

• Biscuits dacquois : 2 disques de 20 cm de diamètre
– 100g de blancs
– 100g de sucre
– 100g de poudre d’amande
– 100g de sucre glace
– 33 g de farine
– 10g de sucre glace à saupoudrer

• Croustillant praliné :
– 90g de chocolat au lait
– 60g de praliné
– 75g de feuillantine

• Mousse chocolat :
– 115g de jaunes d’œufs
– sirop = 75g de sucre +58g d’eau
– 200g de chocolat noir
– 400g de crème liquide 30%MG

Pour la décoration:
• Cacao en poudre non sucré
• Amandes hachées
• Streusel cacao
• Perles en sucre or
• Poudre or
• Noisettes torréfiées

 ** Retrouvez les ingrédients sur mon blog : https://www.lespepitesdecloe.com/le-royal/

– Vidéo pour réaliser un cornet et décorer avec du chocolat : https://www.youtube.com/watch?v=tPSdYCQWtzc&t=84s

– Recette glaçage miroir à base de cacao : https://www.youtube.com/watch?v=9MT-uGaXIJ8&t=4s
https://www.lespepitesdecloe.com/glacage-miroir-chocolat-noir/

X—-CHANGEMENT DE PSEUDO :

Zenalya devient Les Pépites de Cloé !
J’ai donc changé de nom sur les réseaux sociaux voici les liens si vous voulez me rejoindre :

YOUTUBE : https://bit.ly/2UkK4Jo

FACEBOOK : https://www.facebook.com/lespepitesdecloe/

INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lespepitesdecloe/

PINTEREST : https://www.pinterest.fr/lespepitesdecloe/pins/

TWITTER : https://twitter.com/pepitesdecloe

X—-NOUVEAU SITE :

https://www.lespepitesdecloe.com

X—-GROUPE FACEBOOK :

J’ai mis en place un groupe Facebook rien que pour nous ! 😀
Direction ce lien pour le rejoindre ! https://www.facebook.com/groups/1165991856901428/

On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur 🙂

à très vite
Cloé

*Musiques utilisées :

-|Musique libre de droits| – bibliothèque youtube – Avocado Street
-|Musique libre de droits| – bibliothèque youtube – Far away
– |Musique libre de droits| – “A Way For Me” by Nicolas Heidlas https://www.hooksounds.com/royalty-free-music/a-way-for-me/17522/
– Musique libre de droits_ Nicolai Heidlas – Sunny Holidays (https://www.hooksounds.com/royalty-free-music/sunny-holidays/19995/)

*Code promo ! Airbnb : Recevez 25 euros sur votre premier voyage ça vaut le coût 🙂 en vous inscrivant à partir de ce lien : www.airbnb.fr/c/cloea55

**Les liens présentés ici peuvent être des liens affiliés. En achetant à partir de ces liens, vous me permettez de toucher une commission sur vos achats ( rien ne change pour vous !! 😉 ) et cela m’aide à proposer plus de contenu ! : ) Merci

Voir la vidéo sur Youtube
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• Croustillant praliné :
– 90g de chocolat au lait
– 60g de praliné
– 75g de feuillantine

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– sirop = 75g de sucre +58g d’eau
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• Amandes hachées
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• Perles en sucre or
• Poudre or
• Noisettes torréfiées

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– Vidéo pour réaliser un cornet et décorer avec du chocolat : https://www.youtube.com/watch?v=tPSdYCQWtzc&t=84s

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Cloé

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Les Pépites de Cloé
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9:145.00169677330903

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