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Recette du pain d’épices de Cyril Lignac

image par defaut roses blanches Recette du pain d'épices de Cyril Lignac

Aujourd’hui, j’ai testé la recette du pain d’épices du Chef Cyril Lignac, et je peux vous dire qu’il est délicieux!!!!
J’espère que la vidéo va vous plaire!

Les ingrédients:
200g d’eau
90g de sucre
200g de miel + 25g de miel pour la finition
10g de zestes de citron jaune non traité
10g de zestes d’orange non traitée
1 gousse de vanille (j’ai utilisé de l’extrait de vanille liquide)
3g d’épices à pain d’épices
200g de farine (j’ai utilisé 2 types de farine, de la T55 et de la T110)
1 cuil. à café de levure chimique
10g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel fin
140g de beurre fondu + 10g de beurre pour le moule

LE MATÉRIEL:

Un moule à cake en verre: https://amzn.to/3yt3jo1
Un moule à cake téfal 26 cm: https://amzn.to/30hiMft
Grille de refroidissement Wilton: https://amzn.to/2VeCDFz
PAPIER SULFURISÉ: https://amzn.to/35YIPVH
MARYSE: https://amzn.to/30vdOaB
CUL DE POULE EN VERRE: https://amzn.to/2CzFjYN
Pinceau à pâtisserie: https://amzn.to/3qpvrYz

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Mail du parrain à indiquer marg.ced@orange.fr

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Quand Margot pâtisse
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5:65.002615636708

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